INGREDIENTES:
2 xícaras (chá) de arroz integral Guacira cozido
2 ovos
40g de queijo ralado Guacira (1 pacotinho)
Azeite extra virgem Guacira a gosto
Sal Guacira a gosto
2 colheres (sopa) de farinha de trigo Guacira Speciale
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
2 colheres (sopa) de requeijão
500g de filé de frango cozido e desfiado
1 xícara (chá) de molho de tomate
Cheiro-verde a gosto
Palmito pupunha Guacira e tomatinhos para decorar
MODO DE PREPARO:
Cozinhe o arroz seguindo as orientações da embalagem ou aproveite o arroz que sobrou na geladeira. Cozinhe o frango por 20 minutos na panela de pressão e depois desfie com um garfo ou passe no processador. No liquidificador bata o arroz com os ovos, o queijo ralado e 2 colheres de azeite. Acrescente a farinha, uma pitada de sal e bata novamente. Coloque o fermento em pó e misture. Distribua a massa uniformemente em uma assadeira bem untada com manteiga e leve ao forno médio preaquecido por 20 minutos aproximadamente. Cubra com um pano úmido e vire a assadeira para desenformar. Em uma vasilha misture o frango desfiado com o requeijão, o cheiro-verde e tempere. Recheie a massa com essa mistura e, com a ajuda do pano úmido enrole o rocambole. Aguarde alguns minutos e depois transfira para uma travessa. Coloque o molho de tomate por cima e decore com rodelas de palmito e tomatinhos.
DICA: Não deixe a massa assar demais para não ficar seca e quebrar na hora de enrolar.
PRODUTOS GUACIRA QUE VÃO NA RECEITA:
Arroz Integral Guacira Embalado à Vácuo
Azeite Extra Virgem Guacira
Queijo Ralado Guacira
Palmito Pupunha Inteiro guacira
Sal Refinado Guacira
