INGREDIENTES:
PESTO
2 xícaras (chá) de manjericão fresco
1/2 xícara (chá) de pistache
2 pacotes de queijo ralado Guacira
2 dentes de alho
1 e 1/2 xícara (chá) de azeite extra virgem Guacira
Sal Guacira e pimenta a gosto
NHOQUE
3 xícaras (chá) de arroz Guacira Speciale cozido
1 ovo
1 pacotinho de queijo ralado Guacira
1/2 xícara (chá) farinha de trigo Guacira Speciale
MODO DE PREPARO:
PESTO - No liquidificador coloque o azeite, os pistaches, o alho e o queijo ralado. Bata até triturar. Junte as folhas de manjericão e bata novamente até formar um molho homogêneo. Tempere com o sal e pimenta a gosto. Se preferir, o molho também pode ser preparado com mixer ou processador de alimentos.
NHOQUE- No processador bata o arroz cozido, o ovo e o queijo ralado. Depois transfira para uma vasilha e acrescente a farinha aos poucos até ficar uma massa consistente. Enrole a massa em tiras e corte em pedaços de aproximadamente 1 dedo de espessura. Em uma panela coloque água o suficiente para cozinhar o nhoque e adicione sal a gosto. Quando a água começar a ferver, coloque uma porção de nhoque e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, ‘’eles estarão cozidos quando subirem à superfície’’. Retire com uma escumadeira e escorra. Sirva com o molho pesto.
PRODUTOS GUACIRA QUE VÃO NA RECEITA:
Arroz Guacira Speciale
Farinha de Trigo Guacira Speciale
Azeite Extra Virgem Guacira
Queijo Ralado Guacira
Sal Refinado Guacira
