BARRINHAS DE LIMÃO

INGREDIENTES:
BASE
1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal (temperatura ambiente)
1/4 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro peneirado
1 colher (chá) de extrato de baunilha
1 xícara (chá) de farinha de trigo Guacira Speciale
1 pitadinha de sal Guacira
 
RECHEIO
1 xícara (chá) de açúcar extra fino Guacira
Raspas de 2 limões siciliano
3 colheres (sopa) de farinha de trigo Guacira Speciale
1 pitadinha de sal Guacira
2 ovos grandes batidos levemente (temperatura ambiente)
1/2 xícara (chá) de suco de limão siciliano
 
Formato da forma: 20x20cm
 
MODO DE PREPARO:
Em uma vasilha coloque a manteiga e bata levemente com a ajuda de um fuê. Acrescente o açúcar e bata para incorporar. Coloque o extrato de baunilha, a farinha, o sal e misture até obter uma massa quebradiça. Distribua a massa em uma assadeira forrada com papel manteiga por toda a base. Faça uns furinhos com um garfo. Leve ao forno preaquecido a 180º e asse por 20 minutos até dourar muito levemente. Depois disso retire do forno e deixe esfriar. Não desligue o forno.  Em outra tigela coloque o açúcar, as raspas de limão e misture. Coloque a farinha, o sal e misture novamente. Em uma vasilha maior, bata ligeiramente os ovos e vá incorporando a mistura do açúcar aos poucos misturando delicadamente.Junte o suco do limão e mexa. Despeje a mistura sobre a massa já assada e volte a assadeira para o forno. Asse por mais 20 minutos ou até que o recheio esteja levemente endurecido. Deixe esfriar completamente antes de cortar as barrinhas. Se quiser, polvilhe com açúcar de confeiteiro por cima.
 
PRODUTOS GUACIRA QUE VÃO NA RECEITA:
Farinha de Trigo Guacira Speciale
Açúcar Extra Fino Guacira
Sal Refinado Guacira
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