O lugar ideal para armazenar os ovos é na geladeira, mas não na porta. Antes de colocá-los para cozinhar, deixe-os alguns minutos fora da geladeira para evitar o choque térmico. Use uma panela grande o suficiente para que todos os ovos fiquem acomodados no fundo. Os ovos devem ser colocados na panela e depois cobertos com a água. Dois dedos acima do nível dos ovos já são suficiente. Para cozinha-los, assim que água começar a ferver, conte 1 minuto e desligue o fogo. Mantenha os ovos submersos por 10 minutos e só então retire-os da água. Para interromper o cozimento, tire os ovos da panela e coloque-os em uma bacia coma água fria. Por fim, é só temperar com um dos nossos azeites.
